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                掌握全套红薯片加工制作流程让你年赚百万

                作者:admin 发布时间:2019-05-28 13:56 阅读量:96

                    近些年来,随着经济的不断发展,人们对食品的要求和种类越来越高,其中,红薯食品的需求量也在逐年上升。我国红薯产量大,但是红薯加工技术不足,红薯加工机器能♀加工的红薯产品种类偏少,本公司◣生产的非油炸即食红薯片“脆之郎”牌香酥红薯片、芝麻薯脆、天然红薯干等薯类制品,充分迎合了√市场需求。

                    红薯片加工制作技◥术以及步骤流程

                 

                    1、选料。选择新■鲜优质的红薯为原料,要求红薯无霉烂,无虫蛀,大小均匀,色泽均匀。

                 

                    2、洗净。将红薯浸泡于鼓泡清洗提升机中搅拌清洗60~80s,将红薯表面的泥沙杂质进行初步清洗后备用;再讲红薯提升到◎滚筒清洗设备中进行高压喷淋冲洗,以红薯表面的泥沙杂质彻底清洗干净为准;

                 

                    3、去皮。将◤已经清洗过的红薯依次放入两次毛刷去皮设备去皮,经过12~16分钟,将红薯去皮率不低于90%,然后进行人工挑选,选出不合格的去皮红薯进行二次加工;

                 

                    4、切片。将去皮合格的红薯用切菜机切成红薯条,然后放入气泡清洗设备去除多余淀粉;

                 

                    5、蒸煮。将清洗后的红薯片加入高压蒸煮↙设备进行蒸箱蒸煮,121℃持续蒸煮20~30min,蒸煮完成后,立刻通过变频搅拌设备搅拌,得到↓红薯泥,边搅拌边往红薯泥中加入辅料;

                 

                    6、成型。将搅拌充分的红薯泥在红薯片成型设备中加工成红薯片,红薯片厚度为1~4mm;

                 

                    7、烘干。将成型的红薯片放入烘干设备中,在70-80℃的环境中烘烤115-125分钟,使红薯片∏的含水量在15-25%以后,进行冷却包装。

                 

                    以上是一整套完↙整的红薯片加工制作流程,在不破坏红薯的营养价值的情况下,还大大的增加的红薯的商用价值,红薯加工增值,是一种很好的致富方法。