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                分享食用红薯★的好处与讲究

                作者:admin 发布时间:2019-12-31 17:14 阅读量:68
                红薯属于粗粮的一种,对于红薯营养价值那可是多了去,因其口感糯甜,深受大家的喜爱◥,餐桌上除了当家菜之外,估计就属红薯了,红薯可蒸、可烤、可煎炸、可熬粥,食用方式也是多◣不胜数,下面小编为大家分享食用红薯的好处以及食用≡禁忌。
                 
                 
                一、食用红薯的好处
                 
                1、减肥瘦身
                 
                民间有入冬进补的习俗,大鱼大〇肉吃得多,运动量又很小,过完一个冬天整个人都“富贵”了。红薯饱腹感强,脂肪含量却很低,每100g红薯仅含脂肪0.2g,产生的热量也比♀精米白面低,是典型的低脂、低热能食品。如果用红薯替代部分主食,可以有效减少其他食物的摄入量,进而起↘到减肥瘦身的效果。
                 
                2、润肠通便
                 
                红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄,有润肠通便的作用,同时还能有助于预防结肠癌。
                 
                3、预防心血管疾病
                 
                (1)红薯中含有多种有益心血管的成分,如β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等,β-胡萝卜素和维生素C都是天然抗氧化剂,可以抑制自由基活动,对人体微细血管有保护作用。
                 
                (2)而维生素B6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素,钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡,保持血压正常,降低︽中风的发生率。
                 
                4、美容养颜
                 
                红薯中含有一种类似雌激素的物质,它能使肌肤更加细滑、柔嫩,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。同时红薯中的纤维素能够加快肠道中滞留的粘液、积气、腐败物及其他有害物的排出,具有排毒通肠的功效。所以,女性常吃红薯还具有一定美容养颜效果。
                 
                5、保护视力
                 
                红薯当中所含的β-胡萝卜素进入人体后,能够部分转化成维生素A,它是视力健康最重要的营养素,可以改善眼睛干涩,保持眼部湿润,并能增强在暗光中视物的能力。
                 
                6、增强免⌒疫力
                 
                红薯中含有多种维生素、矿物质、糖类及黏∑ 液蛋白,这些营养物质都有助于提高人体的免疫力。
                 
                二、食用红薯的讲究
                 
                1、适量食用
                 
                红薯易产气,吃多了会有强烈的饱腹感,尤其对于患有胃肠道疾病的人,吃多了会有腹胀、排气、打嗝;另外,红薯的含糖量高,吃多会产生胃酸,感觉烧心,所以每日薯类50-100g为宜。
                 
                2、胃肠不好不吃
                 
                平时建议便秘患者可以适当增加富含膳食纤维的薯类食物帮助排便,但平时胃肠不好,肠¤梗阻患者,胃肠术后患者尽量不吃红薯,因为薯类中的纤维素在消化道内无法分解,反而会加重胃肠☆负担,不利于恢复。
                 
                3、发芽的红薯不建议食用
                 
                对于红薯来讲,发芽本身并不会产生什么有害物质,但不推荐食用。因为适合发芽的环境,也适合发生霉变,霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般红薯发芽会伴随霉变,一定要仔细检查,发现异常千万不要再吃。
                 
                4、长黑斑的红薯不能吃
                 
                红薯受黑斑病菌污染会排出番薯酮和番薯█酮醇,这种毒素高温也不能杀灭,进入人体后会对肝脏造成伤害。生活中如果遇到长黑斑的红薯,一定要把病变部分清除干净再食用。